Panquecas de Quark e Canela (~86kcal)

Bem, antes de mais, tenho que vos confessar que ontem estava mesmo desejosa por umas panquecas... Como não queria que fossem uma completa bomba calórica, decidi procurar umas alternativas menos calóricas e mais saudáveis (sim, porque nem sempre o facto de ter menos calorias torna os alimentos mais saudáveis - um dia falarei sobre isso)! Assim sendo, vamos diretas àquilo que me trouxe aqui hoje: umas belíssimas e deliciosas Panquecas de Quark e Canela! Foi tudo um bocado feito a olho, mas vou tentar dizer-vos as quantidades aproximadas do que usei :) 

✨ INGREDIENTES

2 ovos 

150g de farinha (usei farinha normal, mas podem integral, de aveia ou outras)

150g de queijo Quark 0% da Linessa

[50ml de leite magro ou uma outra bebida vegetal ao vosso gosto]

Canela em pó (a gosto)

Stevia (opcional)

Fermento (opcional)

✨ MODO DE PREPARAÇÃO

Comecem por misturar o queijo Quark com os dois ovos e só depois adicionem a farinha. Mexam bem e vejam se não contem nenhuns grumos. No meu caso, começou por estar bastante espesso porque usei mais farinha do que devia (as 150g) e, só por isso, usei cerca de 50ml de leite magro para que ficasse com uma consistência que fosse mais do meu agrado... Adicionei cerca de 20g de canela, uma colher de café de Stevia e meia colher de café de fermento. Misturem tudo novamente e já está! 

Aqueçam uma frigideira anti-aderente e, quando estiver pronto coloquem uma concha (ou meia, depende do tamanho) com a massa. Cerca de 2min de cada lado é suficiente para que fiquem prontas! 

Como usei uma frigideira pequena, este preparado foi suficiente para cozinhar 9 deliciosas panquecas. Fazendo uma média das calorias e valores nutricionais tendo em conta cada ingrediente usado (usando a app que me tem acompanhado nestes últimos dias - My Fitness Pal): 

Agora podem comer com o que bem vos apetecer! Eu optei por um pouquinho de mel, para que não destronasse o sabor da canela. Mas podem comer com iogurte grego, frutas, cacau... O que quiserem!

Espero que tenham gostado! Mantenham-se focados e saudáveis!

XOXO

Mell